Biodiversidade microbiana em alimentos típicos naturalmente fermentados - 24/08

Encuentro virtual

BIODIVERSIDADE MICROBIANA EN LOS ALIMENTOS TÍPICOS: Desafíos en América Latina

Inocuidad, reglamentación y valorización de los quesos típicos de leche cruda

24 de agosto - 10 h (Argentina/Brasil)

🧀 Alimentos fermentados típicos culturalmente significativos 

👉 Importância da microbiota local, dos utensílios de madeira, do ambiente e das práticas de processamento

🤝 Segurança preservando ao mesmo tempo as especificidades 

👍 Efeitos benéficos para a saúde dos consumidores

👍 Resiliência dos territórios 

#Inscrições no link 👉 https://forms.gle/EXaeHjFhFd92Dnnc6

Consultas e informes: valorizacioninta@gmail.com / redsial.americana21@gmail.com