Acerola,
cupuaçu, jabuticaba, graviola... "Queremos oferecer um cardápio rico e
variado", diz Flávia Albuquerque, coordenadora da área de alimentos e
bebidas da Vila dos Atletas
O Brasil
tem tantas frutas que algumas são desconhecidas até dos próprios brasileiros
(Fotos: Wikimedia Commons)
Usain Bolt devorou mil nuggets de frango em Pequim 2008. Michael Phelps se empanturrou com macarrão, pizza e pão com ovo em Londres 2012. Pois isso é passado. Os Jogos Rio 2016 apostam em uma opção bem mais saudável e saborosa para complementar a alimentação os atletas: frutas. Uma enorme variedade delas, a maior que já se viu na história Olímpica, estará à disposição dos competidores na Vila Olímpica e Paralímpica.
O restaurante da
Vila dos Atletas - o maior refeitório temporário do mundo - terá 40 tipos de
frutas, algumas delas desconhecidas até mesmo de alguns brasileiros.
"Queremos
oferecer um cardápio rico e variado", diz Flávia Albuquerque, coordenadora
da área de alimentos e bebidas da Vila. "Que outro país poderia oferecer
tantas frutas?".
Acerola
O suco de acerola é
muito popular no Rio de Janeiro. Eventualmente é misturado ao mundialmente
conhecido suco de laranja para formar uma deliciosa bomba de vitamina C. A
acerola tem mais de 100 vezes a quantidade de vitamina C da laranja, com
poderosas propriedades anticancerígenas.
Cupuaçu
A fruta, de origem
Amazônica, é muito rica em proteína, cálcio, fósforo e vitaminas A, B1, B2 e C.
Com suas propriedades, ajuda a proteger o organismo de doenças degenerativas,
de diabetes, hipertensão e câncer.
Carambola
Além de vitaminas
das famílias A, B e C e de ácido fólico, a carambola é rica em minerais, como
cálcio, magnésio, potássio, zinco, cobre, fósforo e ferro. Tem potencial
antioxidante, que ajuda a retardar o envelhecimento, e sua alta carga de
potássio ajuda no funcionamento do sistema circulatório. Pessoas com
insuficiência renal são aconselhadas a não comer esta fruta.
Seriguela
A seriguela, da
família do caju, é muito comum no Nordeste do Brasil. Tem elementos
antioxidantes e é rica em fibras, carboidratos e nutrientes como cálcio,
fósforo, potássio e vitaminas B1 e C.
Jabuticaba
Um detox natural, a
jabuticaba tem potencial anti-inflamatório e é muito indicada para quem sofre
de asma. Rica em antioxidantes e anticancerígenos, ajuda a retardar a aparência
de envelhecimento.
Graviola
Com aparência
semelhante à do abacate, pode ser usada na culinária para fazer molhos. Traz
benefícios ao sistema imunológico, ajuda a regular o intestino, aumenta a
energia e previne doenças cardíacas e a osteoporose.
Atemoia
Típica das regiões
dos trópicos, a atemoia é rica em nutrientes como cálcio, ferro, potássio e
vitaminas B1, B2 e C. Fonte de carboidratos, é uma boa opção para recuperar a
energia dos atletas, além de ajudar no sistema digestivo.
Açaí
O açaí é muito
popular no Rio, mas vem da região amazônica. Sua versão batida, normalmente
adoçada e congelada, pode ser encontrada em qualquer esquina de Copacabana e
Ipanema. Poderosa fonte de energia, o açaí é também utilizado em drinks e
sucos.
O mundo em miniatura
A Vila dos Atletas recebe os primeiros moradores no dia
24 de julho. O complexo de 31 prédios e 3.604 apartamentos é casa de 17 mil
atletas e membros das delegações nacionais de mais de 200 países durante os
Jogos Olímpicos e Paralímpicos.
O número de
refeições servidas diariamente varia entre 45 mil e 60 mil. Há culinária de
todos os tipos e regiões, como asiática, italiana, halal e kosher, além de,
claro, o melhor da comida brasileira. "Acredito que os atletas vão adorar
e ficar satisfeitos", diz Flávia. "A comida brasileira é perfeita
para atender às demandas de um atleta."
Um time de 60
nutricionistas responde as dúvidas básicas sobre as refeições em inglês,
francês e português. Já as informações específicas ficam a cargo dos membros
das delegações: "Para conhecer a carência nutricional de cada atleta é
preciso estudá-lo e conhecer seus hábitos e rotina. Leva pelo menos um mês para
entender os efeitos da alimentação no organismo de uma pessoa", explica
Flávia.
Fonte: https://www.rio2016.com/noticias/acai-capuacu-siriguela-vila-olimpica-e-paralimpica-tem-mais-de-40-frutas-a-disposicao-dos-atletas
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